牛奶脂肪球颗粒直径3.457μm
羊奶脂肪球颗粒直径2.568μm
羊乳蛋白中致敏蛋白α-S1酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，消化形成的凝乳硬度小，消化率更高。
易消化的 α 乳清蛋白含量更高，在胃中形成细而软的凝乳，凝乳更软更好吸收。羊乳酪蛋白中难消化的α -s1 酪蛋白含量极低，不易过敏。
羊乳中微量元素的含量远比牛乳多，含丰富的
矿物质如钙、铁、磷、锌、钾和碘等。
羊乳中的矿物质是游离状态，极容易吸收。
羊乳比牛乳中的蛋白分子细小，易于消化吸收。
羊乳的酪蛋白含量低，白蛋白、球蛋白含量高，羊乳中的牛磺酸 含量比牛乳高十倍多，牛磺酸是蛋白质中很重要的氨基酸，它能 促进儿童大脑和智力发育，羊乳中主要含的是白蛋白，这种非常 接近人体组织的蛋白质能分解成更多的氨基酸被人体消化吸收。
羊乳的蛋白质含量高，更易宝宝消化吸收，营养价值更高。
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